Главным фактором размещения предприятий хлебопекарской промышленности являются ограниченные сроки реализации свежего хлеба. Хлебопекарская промышленность в Сватовском районе представлена большой сетью частных пекарен, которые максимально приближают выпекание хлеба к потребителю.

В 80 годы потребности жителей города и района в хлебе и хлебобулочных изделиях обеспечивал хлебокомбинат райпотребсоюза, построенный в 1975-1976 годах. Он имел разнообразные машины и оборудование с помощью которых осуществлялись все производственные процессы. Хлебокомбинат производил 25 тон хлеба и хлебобулочных изделий, выпекал хлеб 1 и 2 сорта "Закарпатский" и другие. Кроме того, в г. Сватово работала пекарня ОРС-НОД, которая принадлежала железной дороге.

Муку для выпекания хлеба поставлял Сватовский комбинат хлебопродуктов, дрожжи привозили из Купянского завода Харьковской области.

В наше время потребность жителей г. Сватово и района в хлебобулочных изделиях обеспечивают частные предприниматели и Кулиничевский хлебозавод пгт. Кулиничи Харьковской области, Рубежанский хлебозавод "Каравай", СФГ "Пролисок" г. Сватово, СФГ ""Каштан" пгт. Нижняя Дуванка, фирма "Коковин" г. Сватово.

Частный предприниматель Давыденко А.В. "Сватовский хлеб" производит хлеб и булки. За год производится 850 тон хлеба и 70 тон хлебобулочных изделий. Ассортимент продукции такой:

хлеб высшего сорта - 0,6кг.,

хлеб "Гражданский" 1 сорта - 0,6кг.,

хлеб "Сватовский" ржанопшеничный - 0,7кг.,

хлеб "Дарницкий" ржанопшеничный - 0,7кг.,

батон нарезной высшего сорта - 0,4кг.,

батон "Бутербродный" высшего сорта - 0,3кг.,

булка "Фантазия" - 500гр.

СФХ "Пролисок" производит 13 видов хлеба и хлебобулочных изделий. За 8 месяцев 2008 года произведено:

Хлеб высшего сорта 0,6кг. - 61,7т.,

Хлеб 1 сорта 0,6кг. - 23,7т.,

Хлеб пшенично-ржаной - 10,2т.,

Хлеб горчичный - 100кг.,

Батон городской - 368,8кг.,

Батон чайный - 257кг.,

Плюшка - 117кг.,

Домашняя булка - 136,9кг.,

Пирожок с повидлом - 185кг.,

Булка с маком - 175кг.

Хлеб "Саратовский" - 80кг.,

Батон "Саратовский" - 244кг.

Частный предприниматель Мусаелян С.М. производит хлеб и хлебобулочные изделия такого ассортимента: хлеб высшего сорта - круглый, «кирпичик», батон, лаваш; хлеб 1 сорта – «кирпичик», батон; булочки, пирожки.

Частный предприниматель Саакян В.Г. производит хлеб высшего сорта - 14720 штук в год, булок - 7440 штук в год, пирожков - 14280 штук в год.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий в Сватовском районе (тон)

2003	2004	2005	2006	2007
358	388	397	290	270

В 1988 году на балансе сельскохозяйственных предприятий находилось 3 хлебопекарни, в 1998 году - 5, в 2000 году - 5 хлебопекарен, которые производили 274 тона хлеба и хлебобулочных изделий на сумму 188тыс.грн.

Материал подготовлен
Прынём В.М.